Taş ekmeği nasıl yapılır?

0 oy
3 gösterim
10 Ocak Teknoloji kategorisinde NedirKimdir (699,500 puan) sordu
10 Ocak NedirKimdir düzenledi

Üye olmadan soru sormak için BURAYA TIKLAYINIZ veya GİRİŞ YAPINIZ. Üye değilseniz ücretsiz ÜYE OLUNUZ.

Taş ekmeği nasıl yapılır?

Elazığ yöresinde taş ekmeği ve Urfa'da şıllık olarak adlandırılan tatlının tarifi şöyledir.


Malzemeler

2 su bardağı süt
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı kadar un
 

Şerbeti için;

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Küçük parça limon
1,5 yemek kaşığı tereyağı


Araları için;

Ceviz


Taş Ekmeği (Elazığ) Tarifi Yapılışı

Öncelikle hamur malzemesini bir kaba alalım ve çırpalım. Krep hamurundan biraz daha sıvı olacak şekilde ununu ekleyelim ve tavaya ince olacak şekilde harcımızı döküp krep gibi pişirelim. 

Yaklaşık 20 tane çıkıyor, ince döktüğüm için. 

Piştikten sonra şerbeti hazırlayalım. 

Tencereye malzemeyi alıp kaynamaya bırakalım. 

Kaynadığı an küçük limon parçası atalım içine ve 10 dk kaynatalım, altını kapatalım. 

Başka bir kaba tereyağı alıp eritelim, köpürene kadar bekleyelim. 

Köpürdükten sonra kapatalım ve erimiş tereyağını şerbetimize ekleyelim ve cevizleri robottan geçirelim, borcama taş ekmeklerimizi sırasıyla koyalım. 

Bir taş ekmeği bir şerbet dökelim kaşıkla. 

İki katta bir de ceviz serpelim, aralarına en üst kata gelene kadar bu işlemi gerçekleştirelim. 

Ben 10-10 olacak şekilde yaptım. 

10 kat bir borcamda 10 kat ayrı borcamda üst üste dizdim ve en üste de ceviz serpip üçgen olacak şekilde keselim.

Resimlerde de gösterdim aşamaları ve servise hazır.

Afiyet olsun.

Elazığımızın en güzel ve en meşhur tatlısıdır.

Not: Şerbet ılık, taş ekmeği soğumuş olacak.

İlgili sorular

0 oy
3 gösterim
0 oy
7 gösterim
0 oy
18 gösterim
31 Aralık 2016 Güncel-Aktüel kategorisinde NedirKimdir (699,500 puan) sordu
0 oy
5 gösterim
23 Aralık 2016 Yiyecek-İçecek kategorisinde NedirKimdir (699,500 puan) sordu
0 oy
5 gösterim
0 oy
18 gösterim
0 oy
25 gösterim
0 oy
17 gösterim
19 Kasım 2016 Yiyecek-İçecek kategorisinde NedirKimdir (699,500 puan) sordu
0 oy
13 gösterim
0 oy
8 gösterim

...